НА ЗАМЕТКУ
КАЛИНА С ГВОЗДИКОЙ
КОНФИТЮР ИЗ АПЕЛЬСИНА С ЛИМОНОМ И КОРИЦЕЙ
Нам понадобиться:
1 кг апельсин мякоть и резаная цедра 3-5 апельсинов
600 гр лимона
1,5 кг сахара
3 палочки корицы.
ГРУША С КЛЮКВОЙ И КАРДАМОНОМ
ДРУЖБА ТЫКВЫ И ОРЕХА
Варенье из тыквы:
- тыква 1кг,
- сахар 1 кг,
- апельсин 2шт,
- кешью 100 гр.
Нарезать тыкву кубиками, засыпать сахаром и оставить на 3-5 часов, что бы тыква дала сок. После добавляете апельсин и варите до готовности, за 15 минут до окончания варки - добавляете орехи. Раскладываете в горячие /стерилизованные баночки. Приятного аппетита!
СПЕЦИИ подчеркивают вкус ягод и фруктов.
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛЮКВЫ С ЯБЛОКОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
Нам понадобиться:
1 кг клюквы
1 кг яблок
2 кг сахара
200 гр грецкого ореха
100 мл воды
ФЕЙХОА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
Для того чтобы плод был мягким - его стоит предварительно проварить 1-3 минуты.
Варенье из клюквы я готовлю в кастрюле из нержавеющей стали. Засыпаем ягоды сахаром, добавляем воду и ставим на маленький огонь. Клюква достаточно быстро даст сок и сахар разойдется, сразу добавляем яблоко тертое на крупной терке или же резонное мелким кубиком. Варим варенье 25-35 минут и за 10 минут до готовности всыпаем грецкий орех.
Грецкий орех я обдаю кипятком и по возможности снимаю кожицу.
Разливаем варенье по стерилизованным баночкам и даем остыть.
Способ приготовления: мякоть апельсина измельчить блендером, добавить сахар, корицу и варить 25 минут. После добавить резаный лимон и цедру апельсинов.
Варить еще минут 40. Желательно до прозрачности цедры. Разлить по стерилизованным баночкам.